ZsomBisztró

Menu

Egyszerű salsa + guacamole recept

A videóban megmutatom, hogy én hogyan szoktam egyszerűen salsat és guacamolét készíteni otthon. Mindenképpen javaslom, hogy próbáld ki a recepteket, mert nagyon egyszerűek, mindkettő elkészítése körülbelül 5 percet vesz igénybe, és ezek a boltban kapható verziókkal ellentétben egészségesek.

A recept: vegán.

Hozzávalók:

Guacamole:
– 3db érett avokádó
– 1 lime leve
– fél db lilahagyma
– 1-2 gerezd fokhagyma
– friss koriander levél
– só, bors ízlés szerint

Salsa:
– 5-6db paradicsom
– fél lilahagyma
– fél lime leve
– friss korriander levél
– fél tk őrölt kömény
– 1-2 gerezd fokhagyma
– só, bors ízlés szerint
– fél tk őrölt chili
– 1 kimagozott jalapeno (ha szereted a csípőset, én nem tettem bele)

Elkészítés (a videóban részletesen bemutatom):

Guacamole

  • Egy tálban villával lepépesítem az avokádókat, majd hozzáadom az apróra vágott lilahagymát, koriandert és belenyomom a fokhagymát, hozzányomom a lime levét, majd alaposan összekeverem, sóval, borssal ízesítem.

Salsa:

  •  Feldarabolom a paradicsomokat, a közepüket (szár helyüket) kivágom és darálóba teszem őket (meg  is lehet hámozni, de én nem szoktam vele bajlódni).
  • Kicsit elődarálom a paradicsomot, majd adom hozzá a lilahagymát, a koriandert, a két gerezd fokhagymát, belenyomom a lime levét és hozzá adom az őrölt köményt és őrölt chilit is, valamint sózom, borsozom.
  • Kis megállításokkal összedarálom az összetevőket (fontos, hogy nem levest készítünk így tényleg csak egy picit daráljuk, szerintem finomabb a darabos salsa).
+ tipp: a paradicsomokat, ha kimagozod, a belsejüket kiszeded és csak a paradicsomhúst darálod le, akkor nem lesz olyan folyós a salsa.