ZsomBisztró

Menu

Gyors tonhal curry

Veled is gyakran előfordul, hogy szeretnél főzni, de nagyon kevés idővel rendelkezel? Velem igen, de nem baj, mert ilyenkor is megoldom, hogy főzzek, csak sokkal egyszerűbb, könnyen elkészíthető, gyors receptekhez folyamodom. Ezekben a “lusta recept”-es videókban pontosan ezeket a gyorsan, egyszerűen elkészíthető ételeimet fogom megmutatni. A mai menü: kókusztejes tonhalcurry (nagyon nem tradícionális, de igencsak finom).

A recept: gluténmentes, tejmentes (laktózmentes), finomított cukormentes.

Hozzávalók (2 személyre):

– 2 ek olívaolaj
– 1 db kis hagyma (vagy fél normális)
– 2 gerezd fokhagyma
Fűszerek:
– 1 tk curry fűszerkeverék
VAGY
– 1 kk kurkuma, 3/4 kk gyömbér (friss még jobb), 1 púpos kk római kömény, 1/2 kk őrölt feketebors, opcionálisan, ha szereted a csípőset, mehet bele chili is, meg bármi más, amihez kedved van
– 1 nagy konzerv tonhal (160g)
– 1 konzerv zsíros kókusztej

Főtt rizs (elkészítés a videóban):
– én jázmint vagy basmatit szoktam használni, de bármilyen jó
– 1 kk só

Elkészítés (a videóban részletesen bemutatom):

  •  Apróra vágom a hagymát és a fokhagymát, majd olívaolajon elkezdem pirítani (kb. 3-4 percig).
  • Hozzáadom a fűszereket, majd folytatom a pirítást (fakanállal kevergetem).
  • Amikor az odaégés veszélye fenyeget, gyorsan hozzáadom a tonhalkonzervet és a kókusztejet, hogy a lepirult részeket a nedvesség felszedje.
  • Alacsony-közepes lángon 10 percig párologtatom el a nedvességet a curryből, hogy szépen besűrűsödjön és az ízek összeérjenek.
  • Párolt rizzsel tálalom.