Egyszerű salsa + guacamole recept

A videóban megmutatom, hogy én hogyan szoktam egyszerűen salsat és guacamolét készíteni otthon. Mindenképpen javaslom, hogy próbáld ki a recepteket, mert nagyon egyszerűek, mindkettő elkészítése körülbelül 5 percet vesz igénybe, és ezek a boltban kapható verziókkal ellentétben egészségesek.

A recept: vegán.

Hozzávalók:

Guacamole:
– 3db érett avokádó
– 1 lime leve
– fél db lilahagyma
– 1-2 gerezd fokhagyma
– friss koriander levél
– só, bors ízlés szerint

Salsa:
– 5-6db paradicsom
– fél lilahagyma
– fél lime leve
– friss korriander levél
– fél tk őrölt kömény
– 1-2 gerezd fokhagyma
– só, bors ízlés szerint
– fél tk őrölt chili
– 1 kimagozott jalapeno (ha szereted a csípőset, én nem tettem bele)

Elkészítés (a videóban részletesen bemutatom):

Guacamole

Egy tálban villával lepépesítem az avokádókat, majd hozzáadom az apróra vágott lilahagymát, koriandert és belenyomom a fokhagymát, hozzányomom a lime levét, majd alaposan összekeverem, sóval, borssal ízesítem.

Salsa:

Feldarabolom a paradicsomokat, a közepüket (szár helyüket) kivágom és darálóba teszem őket (meg is lehet hámozni, de én nem szoktam vele bajlódni).
Kicsit elődarálom a paradicsomot, majd adom hozzá a lilahagymát, a koriandert, a két gerezd fokhagymát, belenyomom a lime levét és hozzá adom az őrölt köményt és őrölt chilit is, valamint sózom, borsozom.
Kis megállításokkal összedarálom az összetevőket (fontos, hogy nem levest készítünk így tényleg csak egy picit daráljuk, szerintem finomabb a darabos salsa).

+ tipp: a paradicsomokat, ha kimagozod, a belsejüket kiszeded és csak a paradicsomhúst darálod le, akkor nem lesz olyan folyós a salsa.