Elkészítés (a videóban részletesen bemutatom):

Paprikás szósz:

• Elfelezem és kimagozom a paprikákat, majd alufóliával leterített tepsire teszem őket (fejjel lefelé) és körülbelül 15 percig 230 fokra előmelegített sütőbe teszem őket.
• Meghámozom az elkészült paprikákat, majd apróra darabolom és egy tálban félreteszem őket.
•  Főzőlapnál egy lábasban elkezdem fonnyasztani a hagymát és a fokhagymát olívaolajon (véletlenül sem pirítani).
• Körülbelül 8 perc után mehet hozzá a darabolt paradicsom a levével együtt, illetve a só és a fűszerek (petrezselyem, kakukkfű, babérlevél, rozmaring).
• 10-15 percig párologtatom a szószt és néha-néha megkevergetem, hogy a nedvesség redukálódjon, viszont közben ne kapjon oda.
• Hozzáadom a sült paprikát és még két percig főzöm, majd eltávolítom a fűszereket és kész is a szósz.

Összeállítás:

• Egy alacsony falú tálba (nálam egy jénai) teszek egy réteget a szószból, majd szépen sormintát követve vékony szelet zöldségeket (padlizsán, cukkini, sárga cukkini, paradicsom) pakolok rá (a videóban láthatod, hogy én hogyan készítem el).
• A tetejére fokhagymás, fűszeres olívaolajat öntök (ehhez csak összekevertem a 2 ek olívaolajat 1 gerezd fokhagymával és kevés kakukkfűvel).
• Alufóliával lefedem és mehet a 135 fokra előmelegített sütőbe 2 órára.
• Az idő leteltével leveszem a fóliát és még fél óráig hagyom sülni.

A tálalást a videóban láthatod. 🙂